Réalisation d’un film hommage gastronomique – Dîner en l’honneur de Bernard Paco, Paris
Le 7 décembre 2025, un dîner exceptionnel s’est tenu au Le Mimosa, à deux pas de la place Vendôme.
Un événement intime et prestigieux, pensé comme un hommage à la carrière du chef Bernard Paco, figure respectée de la gastronomie française et chef emblématique du L’Ambroisie.
Mon rôle : réaliser un film de 1 minute 30, au format 16:9, destiné à une diffusion interne et patrimoniale, remis aux invités et conservé comme archive par le restaurant.
Un dîner hommage réunissant les grandes figures de la gastronomie française
Ce dîner n’était ni une opération de communication classique, ni un événement public.
Il s’agissait avant tout d’un moment de reconnaissance et de transmission, réunissant des chefs, amis et proches ayant marqué, de près ou de loin, le parcours de Bernard Paco.
Parmi les invités, plusieurs grandes signatures de la gastronomie française, dont Pierre Hermé, qui a spécialement réalisé le dessert du dîner.
Le chef du restaurant Le Mimosa a, quant à lui, conçu un menu sur mesure, en résonance avec l’esprit et l’héritage culinaire de la soirée.
Filmer la cuisine comme un espace vivant et émotionnel
L’axe central de la vidéo repose sur la mise en valeur du savoir-faire culinaire, mais aussi – et surtout – sur l’humain derrière la cuisine.
J’ai volontairement passé beaucoup de temps :
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en cuisines,
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dans les préparations,
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dans les moments de tension douce avant le service,
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dans les échanges entre chefs.
L’objectif n’était pas de sur-esthétiser, mais de filmer juste :
les gestes précis, les regards concentrés, les silences, les sourires discrets.
C’est souvent là que se racontent les plus belles histoires culinaires.
Une inspiration assumée : le langage visuel de The Bear
L’approche visuelle du film s’inspire clairement de The Bear.
Pas pour la reproduire, mais pour en reprendre certains codes narratifs et esthétiques :
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caméra proche de l’action,
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immersion backstage,
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rythme organique,
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color grading puissant et organique
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importance donnée aux émotions des chefs plus qu’au décor.
Cette référence faisait particulièrement sens ici : une brigade, une pression maîtrisée, une exigence élevée, et surtout un profond respect du métier.
Images de la série « the bear »
Mettre en lumière un héritage culinaire
Au-delà de la cuisine, le film devait aussi rendre hommage à Bernard Paco.
À sa carrière, bien sûr, mais surtout aux liens humains qu’il a tissés au fil des années.
La vidéo fait dialoguer :
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sa présence,
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les chefs invités,
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les regards,
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les gestes partagés,
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les moments suspendus.
Sans interview face caméra.
Sans discours appuyé.
Uniquement par l’image, le rythme et l’atmosphère.
Vidéaste gastronomie et événementiel à Paris
Je réalise régulièrement des films culinaires et événementiels haut de gamme, pour des restaurants, des chefs, des maisons et des agences souhaitant valoriser leur savoir-faire avec exigence et sensibilité.
Mon approche :
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immersion totale,
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respect des lieux et des équipes,
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narration par l’image,
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esthétique cinématographique sobre,
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contenus pensés pour durer.
👉 Vous souhaitez réaliser un film gastronomique, un hommage ou une vidéo événementielle institutionnelle à Paris ou ailleurs ?
Je serai ravi d’échanger sur votre projet.
